推平价菜，定制家乡味年夜饭，多家超市为在京过年筹备防疫保供

近期北京新增本土感染者，为防控疫情，不少人选择留京过年新京报记者了解到，目前北京多家超市开启年货节，推出平价菜，预制菜和定制年夜饭服务，积极应对春节防疫保供，满足在京过年需求

推平价菜保障物资供应

家乐福华北区生鲜采购负责人史国清对新京报记者表示，每年临近春节，家乐福重点布局蔬菜品类，今年家乐福重点推出平价菜，每年北方进入冬季，家乐福的蔬菜便进入南菜北调的输送时节，比如豆角来自云南，白萝卜来自湖北。

日前，在家乐福双井店，当天的白萝卜为0.88元/斤，豆角5.98元/斤，相较于此前菜价明显降低，相同品类的白萝卜在刚刚过去的12月价格为每斤1.5元至4元之间浮动此外，类似于土豆，白菜等北方餐桌常见的食材，价格均有所下调，每斤价格均不高于1元

史国清透露，在家乐福自有基地的助力下，南方应季菜从产地到北方超市的时长最多不超过3天，并且相较于去年，蔬菜价格至少降低了30%。在锅内放入预煎好的鱼头，海参，鲍鱼等食材，再淋上特制的鲍汁。酒店相关负责人介绍，酒店今年年夜饭的菜单已经出炉，菜品以市民喜爱的养生菜肴为主，并在配方上进行了一些改良，以少油，低盐的方式烹饪，契合当下追求健康的饮食习惯。。

此外，物美，永辉等也开启了年货大街等春节相关活动，新京报记者1月16日在物美超市百旺店了解到，该店推出的团购年货节，年底促销等活动将过年氛围感拉满物美方面表示，2022全国网上年货节期间，北京物美+多点Dmall将确保重要民生商品和防疫物资供应充足

永辉方面表示，永辉超市于上月底启动自有品牌的春节相关活动，集结了旗下馋大狮，优颂，田趣等主力品牌，覆盖休闲食品，家居用品，粮油米面等多个品类，活动横跨元旦，春节，元宵三大重要节日，同时在全国核心门店开展买赠和抽奖活动，满足节日消费者囤货，居家办公等需求。在思明莲前西路的这家酒店后厨，厨师正在烧制的就是这家酒店今年年夜饭的主打菜之一——鱼头佛跳墙。

为在京异乡人开启年夜饭定制

为响应留京过年，多家超市为在京异乡人开启春节消费的特殊定制其中，为满足年轻人在京的节日聚餐需求，多家超市推出预制菜品及定制年夜饭服务

家乐福马连道店，永辉超市六里桥店等均上架销售净菜，预制菜品，包含火锅蔬菜涮品，家常菜的预包装食材等，同时多个产品参与年货节促销活动，净菜产品大多均控制在10元以内。

据家乐福双井店店长刘利臣表示，针对很多年轻人不会做饭的情况，家乐福推出了预制菜品，菜品种类包含家常菜，传统名菜，比如佛跳墙，鱼香肉丝等同时家乐福还联合全聚德推出定制年夜饭，实现全国送货上门

永辉则结合区域特点与消费者个性化需求，以产地直采，为消费者提供家乡特色产品线下部分门店将搭建年味主题馆，打造特产一条街，同时在线上，福州肉燕鱼丸，稻香村糕点，金华火腿，石库门老酒，新疆灰枣，富平柿饼等各地特色年货礼盒都将登上永辉货架，为消费者提供家乡年味儿

除了推出春节保供，年货活动之外，多家超市也鼓励员工留京过年物美方面表示，可以预见的是，伴随着北京冬奥会，冬残奥会的到来，北京物美多点APP到家订单量将会有明显增长为了保障春节期间配送时效，北京物美鼓励拣配人员就地过年，错峰回乡，推出现金奖励，额外订单补贴等措施